精品大米
，又称“稻米”。分为籼米、粳米、糯米三种。大米性平
，味甘。无公害大米具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通血脉、止烦、止渴、止泻等作用。

大米的营养十分富厚
，是中国人民的主要食粮之一。以粳米为例
，在每百克粳米中
，含卵白质(卵白质食品)6.7克
，脂肪0.9克
，碳水化合物77.6克
，粗纤维0.3克
，钙(钙食品)7毫克
，磷136毫克
，铁(铁食品)2.3毫克
，维生素B1 0.16毫克
，维生素(维生素食品)B2 0.05毫克
，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克
，缬氨酸394毫克
，亮氨酸610毫克
，异亮氨酸251毫克
，苏氨酸280毫克
，苯丙氨酸394毫克
，色氨酸122毫克
，赖氨酸255毫克等多种营养物质。

 粳米能补脾、养胃、滋养、强壮。粳米粥具有补脾、和胃、清肺的功效
，对病后肠胃功效较弱者
，尤其是口渴、烦热之人适合食用。

别的
，煮粥时还可加入一些具有食疗作用的特殊食材
，现向各人推荐了以下几种粥：

杏仁粥：杏仁（去皮）20个左右
，大米50克。加工时先煮粥
，快熟时加入杏仁继续煮至熟
，然后加少许白糖或食盐。该粥可以止咳定喘、祛痰润燥。

生姜苏叶粥：生姜是搪塞发热、打喷嚏、咳痰等症状“武器”
，也是中医常用的药材
，有祛痰、祛寒、补气、除痘、平喘的作用；苏叶也有发散风寒的作用
，在一般药店就可买到。具体做法是：苏叶10克、生姜3片
，将白粥熬好后放入
，再开锅就可食用了。

生姜大枣粥：效果与生姜苏叶粥相似。做法是：将米放入锅中
，简单干炒一下
，再放入水
，用勺子将米搅拌均匀后
，放入大枣和生姜片
，文火慢煮
，直到粥煮熟
，放入少许盐。需要提醒的是
，这两种粥温热效果很强
，幼儿、眼睛严重充血和患痔疮的人不宜食用。

防风粥：防风（在药店可以买到）15克
，葱白2根
，生姜3片
，大米50克。先将大米煮熟
，快熟时加入防风、葱白和生姜
，可适量加盐。该粥可清热祛风、散寒止痛
，适用于风寒伤风引起的畏寒发热、骨节酸痛、鼻塞声重、肠鸣泻泄等病症。

同时
，喝粥时要注意温度：不可过烫
，以免伤害黏膜
，也不可过凉
，以免影响疗效。